Et sikrere søtningsmiddel?

You Bet Your Life: Secret Word - Name / Street / Table / Chair (Kan 2019).

Anonim

Jeg har sluttet å bruke kunstige søtningsmidler, men en venn fortalte meg at sukralose skulle være et naturlig søtningsmiddel laget av sukker. Er dette et trygt alternativ?

- 22. mai 2002

Sucralose ble godkjent av FDA i 1998 og ble den første sukker erstatning for å få byråets velsignelse på mer enn 10 år. Den er laget av sukker ved å erstatte tre klormolekyler for tre hydrogen-oksygengrupper på sukkermolekylet. Denne forandringen hindrer at sukralose metaboliseres av menneskekroppen, noe som betyr at vi ikke kan fordøye det og derfor ikke kan utlede kalorier fra det. En liten bit av sukralose går lang, lang vei - det er 600 ganger søtere enn sukker. I motsetning til andre sukkerersubstitutter, sukralose (merkenavnet er Splenda) ikke har ettersmak, en annen grunn til at det er mer tiltalende enn alternativene.

Fordi det er laget av sukker, virker det trygt på dette tidspunktet. Vær imidlertid oppmerksom på at de fleste søtningsmidler har sett bra ut når de ble introdusert for senere å vise seg å være skadelige for helse. Enten de virkelig tjener formålet som de er ment for, er en annen historie. De fleste bruker sukkerstatninger for å unngå kalorier i sukker, men vi har ingen vitenskapelige bevis som viser at noen har gått ned i vekt som følge av bruk av sukralose eller andre sukkererstatninger. Faktisk har vår nasjonale fedmeepidemi fortsatt unabated til tross for innføringen av et enormt antall drikkevarer og matvarer søtet med sukkerstatninger de siste tiårene.

Hvis du vurderer å bruke en sukker erstatning for å søte te eller kaffe, bør du være klar over hvor få kalorier du faktisk eliminerer fra kostholdet ditt. En teskje sukker inneholder kun 15 kalorier, knapt nok til å gi et vesentlig bidrag til alles vektproblem når det brukes i te eller kaffe. Hvis du har gått uten sukkerstatninger, ser jeg ingen grunn til at du bør reversere kurset ditt.

Dr.