I nyhetene: Spis fisk, vær glad

EVERYTHING FISH FOOD SWITCH UP CHALLENGE| We Are The Davises (Kan 2019).

Anonim

En amerikansk som besøker Japan kan ikke hjelpe, men bli rammet av hvor relativt lykkelige mennesker det ser ut til å være. Til tross for knusende arbeidsbelastninger, ser en økonomi som har vært i dumper i 15 år og dystre, urbane landskap av betong, landets innbyggere generelt å smile, le og utstråle en følelse av tilfredshet. Statistikk sikkerhetskopierer dette inntrykk: Den japanske har de laveste nivåene av stor depresjon i den utviklede verden.

Omvendt er antallet store depresjon i USA - land med åpne rom, høyere inntekter, mer sosial frihet og relativt liten overbefolkning - omtrent 30 ganger høyere.

Hva er den japanske hemmeligheten? Minst en del av det kan være: Fisk.

Spesielt omega 3-fettsyrene i sjømat av alle slag, ifølge Dr. Joseph R. Hibbeln, senior klinisk etterforsker ved Nasjonalt institutt for alkoholmisbruk og alkoholisme, og kanskje verdens ledende autoritet på forholdet mellom fettforbruk og psykisk helse.Den gjennomsnittlige japanske borger spiser ca 145 pounds fisk årlig, sa han. Den gjennomsnittlige amerikanske spiser ca 16 pund.

Men det er mer involvert enn rent pund av fisk spist. 1. mai, på Nutrition and Health Conference i New York City, sponset av University of Arizona College of Medicine og Columbia University College of Physicians and Surgeons, uttalt Hibbeln sin sak at en ubalanse mellom omega 3 og omega 6 fettsyrer i Det amerikanske kostholdet er en moderne ernæringsmessig katastrofe. Denne ubalansen, sa han, ser ut til å bidra ikke bare til depresjon, men også dysleksi, hyperaktivitet, til og med en tendens til vold og mord. Omvendt, sa han, å bringe fettene i riktig proporsjon, synes å redusere disse forholdene drastisk.

Omega 3 fettsyrer er utbredt i fettfett av fisk, og i mindre grad i plantebaserte kilder som valnøtter og linfrø - med andre ord er de ganske sjeldne varer i standard amerikansk diett. Omvendt er omega 6-fettsyrer den vanligste typen i de fleste vegetabilske oljer, spesielt soyabønneolje. Utrolig, produksjon av soyaolje til matforbruk i USA har økt 1000 ganger fra 1909 til 1999, og er en del av nesten hver stekt eller behandlet mat amerikanere spiser.

"Dette betyr nå at i gjennomsnitt 20 prosent av alle kalorier i den amerikanske dietten kommer fra en matkilde: soyabønneolje. Det betyr at om lag 10 prosent av alle kalorier i den amerikanske dietten kommer fra en molekylær art: linolsyre, sier Dr. Hibbeln. "Det er mye forskjellig fra 100 år siden. Det er også forskjellig fra miljøet vi utviklet seg i. Fire til fem millioner år med menneskelig utvikling skjedde i et sjømatrikt miljø uten frøoljer, sier han.

Problemet med for lite omega 3 vs omega 6 er at "enzymer som behandler det, er svært promiskuøse", sa Dr. Hibbeln, noe som betyr at de vil bygge cellemembraner ut av begge typer fett. Cellemembraner "fylt" med omega 6 fettsyrer er forbundet med betennelse og nesten alle negative fysiske og psykiske helseutfall man kan nevne: hjertesykdom, diabetes og psykiske lidelser av alle slag, sa han.

Omvendt er cellemembraner med rikelig omega 3-fettsyrer forbundet med reduserte frekvenser av ikke bare hjertesykdom og diabetes, men også depresjon, vold i fengsel og til og med mord. Hibbeln sier lavere sjømatforbruk svarer til en 100 ganger økning i drapene mellom landene; med fisk-shunning Bulgaria på den mest voldelige enden av spektret, og fisk-elskende Japan på fredelig slutt. Han citerte også en studie fra 2002 som viste at tilsetting av vitaminer, mineraler og omega 3 fettsyrer til britiske fangeres dieter droppet voldsforbrytelser på 37 prosent i løpet av ni måneder.

Lavt nivå av omega 3 kan spille en stor rolle i postpartum depresjon. "Det er svært viktig for gravide å få tilstrekkelig mengder omega-3 fettsyrer, fordi babyen bruker mamma som kilde til disse fettene til å danne den utviklende hjernen, " sa han. "Så hvis mamma ikke får nok, vil hun ende opp med å bli utmattet, fordi omega 3 vil gå fortrinnsvis til babyen." Hibbeln sa at to nylige studier viste en reduksjon på 50 prosent i post-partum depresjon hos kvinner med relativt høye inntak av omega 3 fettsyrer.

Så hva skal vi spesielt gjøre? En annen presentator på konferansen, dr. Richard Deckelbaum, direktør for Institutt for menneskelig ernæring i Columbia, uttalte at dagens inntak av omega 3-fettsyrer i USA er "omtrent en tredjedel til en sjettedel hva vi ville vurdere den anbefalte nivåer. "Han og andre forskere anbefaler samtidig å senke omega 6 forbruk og heve omega 3 forbruk for å rette opp ubalansen.

Likevel er mange redd for å spise mer fisk på grunn av bekymringer over forurensende stoffer. De to forskerne ekko den stående anbefaling av, som anbefaler å spise fisk som er relativt lave i næringskjeden, noe som reduserer akkumulering av havbårne forurensende stoffer som kvikksølv i vevet. "Større, mer kjøttetende fisk er mer sannsynlig å inneholde farlige nivåer av giftstoffer. Jeg unngår sverdfisk, marlin, hai og bluefish av den grunn, "sa. 's anbefaling, ligner på Drs. Hibbeln og Deckelbaum, er å spise viltfanget laks, sild og sardiner.

Hvis du ikke vil spise mer fisk, prøv å supplere med fiskeoljer. anbefaler å søke oljer som mottar en femstjerners vurdering fra International Fish Oil Standards (IFOS), en kanadisk organisasjon som vurderer renheten av kommersielle fiskeolje-kosttilskudd. Besøk deres nettsted for en liste over IFOS-anbefalte fiskeoljer (www.nutrasource.no).