Mitt liv med te, første del

Root Chakra Sleep Meditation: EASE DEPRESSION & ANXIETY, support calm energy (Kan 2019).

Anonim

Å drikke en daglig kopp te vil sikkert sulte apotekeren.
~ Kinesisk ordsprog

Jeg har skrevet om helsemessige fordelene med grønn te i mer enn 30 år, og det er mulig at jeg på en liten måte har hjulpet denne fantastiske drikken blitt populær i USA. Jeg håper det, for i dag bekrefter tusenvis av vitenskapelige studier hva den gamle kinesen visste gjennom enkel observasjon - grønn te er kanskje den mest helsete drikken mennesket kan konsumere. Studier enten sterkt foreslår eller bekrefter at antioksidanter i grønn te kan redusere LDL-kolesterol, fremme fettforbrenning, redusere risikoen for flere former for kreft og lindre depresjon.

Men te er mye mer enn de helsemessige stoffene i den. Det er en opplevelse, og for meg, en personlig historie om funn som fortsetter til denne dagen.

Te er full til å glemme verdensdansen. ~ T'ien Yiheng

Da jeg vokste opp i Philadelphia i 1940- og 50-årene, drakk foreldrene mine kaffe utelukkende - svart og usøtet. Jeg likte det ikke (og fortsatt ikke). Den eneste te vi visste om var ting fra supermarkedet i teposer. Gamle og syke mennesker drakk varm te. Mine foreldre og jeg drakk iste i sommer, mye søtet.

Da, etter å ha blitt uteksaminert fra videregående skole i 1959, hadde jeg en livsforandrende opplevelse. Som en del av en bemerkelsesverdig institusjon kjent som International School of America reiste jeg rundt om i verden på ni måneder med en gruppe medstudenter. I Japan ble jeg utsatt for senka - den daglige grønn teen drukket av alle japanske. Mer signifikant opplevde jeg Matcha, den pulveriserte grønn te, som en del av en ekte japansk te-seremoni. Mange amerikanere har hørt om, eller deltatt i, denne seremonien i dag, men i 1959 var det nesten ukjent for det meste av den vestlige verden. Ideen om å bruke matte - som et seremonielt objekt med fokus og meditasjon, fascinerte meg og gjorde et sterkt inntrykk.

Senere på den samme turen hadde jeg en sjanse til å drikke te i andre asiatiske kulturer så vel som i Midtøsten og Europa, og da jeg kom tilbake til USA for å delta i Harvard College, var jeg en bekreftet teafiljonado og eksperimentator. På begynnelsen av 1960-tallet husker jeg spesielt en periode med entusiasme for lapsongsuksjong, en taiwansk te som røykes over furuskog, gir en rik mørk farge og en kompleks og tilfredsstillende smak.

Hvis mannen ikke har te i seg, er han ikke i stand til å forstå sannhet og skjønnhet. ~ Japansk ordtak

I 1970 og 80-tallet ble jeg bekymret for utbredt kaffesjef i Amerika. Mange av mine pasienter hadde langvarige forstyrrelser - som kronisk stress, søvnløshet eller gastrointestinale forhold - og hadde vært i dusinvis av leger, tatt mange medisiner, men fant ingen lindring. Jeg var nesten alltid den eneste legen som 1) spurte dem om de drakk kaffe, og 2) fortalte dem på ingen usikre vilkår for å slutte å drikke det i minst to måneder for å se om problemet ble løst.

Denne enkle råd var utrolig vellykket. Mine filer er fulle av kontoer av kroniske helseproblemer som løst helt når folk stoppet med å drikke kaffe. I mange tilfeller ble disse pasientene te drikkere, og fant opplevelsen tilfredsstillende og sunn.

Også i de tiårene dro jeg til Japan mange ganger, og ble fascinert av den sanne dybden og rikheten til den grønne tekulturen der. Jeg ble kjent med noen av de fineste varianter av grønn te, og snart begynte de å drikke disse dagene.

Jeg skal diskutere hva jeg drikker, og hvorfor, i del to av "Mitt liv med te".