Ginger Almond Pears

Pear Ginger Tart Tatin (Juli 2019).

Anonim

Ernæring

Serverer 6

Næringsstoffer per servering
Kalorier: 184, 9
Protein: 0, 8 gram
Fett: 0, 9 gram
Mettet fett: 0, 1 gram
Monounsat Fett: 0, 2 gram
Polyunsatfett: 0, 2 gram
Karbohydrat: 46, 7 gram
Fiber: 4, 7 gram
Kolesterol: 0, 0 mg
Vitamin A: 39, 0 IE
Vitamin E: 1, 0 mg / IE
Vitamin C: 8, 7 mg
Kalsium: 29, 5 mg
Magnesium: 15, 2 mg

Pass på at pærene har mykhet rundt stengene og en endring i hudfarge for å vite at de er klare!

Pærer er en av de få fruktene som faktisk forbedrer seg i tekstur og smak etter å ha blitt plukket litt grønt. Du kan lagre dem i en papirpose i et par dager for å øke modningen. En liten mykhet rundt stengene og en endring i hudfarge betyr at de er klare. Bartletter, røde Bartletts eller Anjou varianter har den beste smaken og er gode for matlaging. Når tiden kommer til å fortykke pæresausen, foretrekker jeg pilroot over maisstivelse, selv om det er litt vanskeligere å finne. Arrowroot kommer fra en tropisk knoll hvis rotstengler tørkes og maltes i et fint stivelsesholdig pulver som er veldig lett å fordøye. Sauser som er fortykket med arrowroot, er litt finere enn de som er tykkere med maisstivelse, men du kan også bruke.

Den mest potente ingrediensen i denne desserten, og den som får den inn i kokboken min, er ingefæren. Ginger (Zingiber officinale ) er kjent over hele verden for sine toniske og åndelig oppløftende egenskaper. Når den brukes frisk, er den spesielt effektiv for å forbedre fordøyelsen og beroligende kvalme og fordøyelsesbesvær - noe som gjør det til en god oppfølging til et godt måltid.

Mat som medisin

Ingefær inneholder potente anti-inflammatoriske forbindelser kjent som ingefær. Flere studier har vist at regelmessig forbruk av ingefær kan redusere smerte forbundet med leddgikt.

ingredienser

5 faste modne pærer
3 kopper eplecider
2 ts finhakket fersk ingefærrot
3 ss maisstivelse eller arrowroot
1/2 ts ren mandel ekstrakt
Salt til smak

Bruksanvisning

1. Skal pærene, kvart dem i lengderetningen og kjernen. Skjær pærer tynt og legg i en gryte med eplecider og ingefærrot. Legg til en klype salt.

2. Kok opp, reduser varmen og kok til pærene er ømme, ca 15 minutter.

3. Oppløs maisstivelse eller arrowroot i 1/3 kopp kaldt vann og tilsett til kokende pærer, rør, til sausen er tykk og klar.

4. Fjern fra varme og rør i mandel ekstrakt. Serveres varm eller kald.

Ønsker du mer sunne, deilige oppskrifter? Bli med på Healthy Aging online guide for tilgang til hundrevis av antiinflammatoriske oppskrifter og våre eksklusive spisesteder. Registrer deg i dag og få 14 dager gratis!