Betakaroten

Vi tester betakaroten i en måned (med Woldelige Ole) (Kan 2019).

Anonim

Hva er beta-karoten?

Betakaroten er en karotenoid. Karotenoider er naturlig forekommende pigmenter som finnes i planter, og er i stor grad ansvarlig for de levende farger av noen frukter og grønnsaker. Betakaroten, for eksempel, er ansvarlig for å gi gulrøtter sin oransje farge. Når det er tatt inn, blir beta-karoten enten omdannet til vitamin A (retinol), som kroppen kan bruke på flere måter, eller det virker som en antioksidant for å beskytte celler mot skadelige effekter av skadelige frie radikaler. Så mye som 50 prosent av vitamin A i et typisk diett er gitt av beta-karoten og andre karotenoider.

Et lite antall karotener, inkludert beta-karoten, kalles ofte "provitamin A" fordi de er en forløper for produksjon av vitamin A i kroppen. Karotenene lycopen, lutein og zeaxanthin kan ikke omdannes til vitamin A, selv om de gir andre helsemessige fordeler.

Hvorfor er det nødvendig?

Betakaroten betraktes som en antioksidant og er også en forløper for vitamin A. Denne forbindelsen bidrar til å opprettholde en sunn hud og spiller også en viktig rolle i øyehelsen. Personer som forbruker de nødvendige nivåene av beta-karoten, kan redusere risikoen for kranspuls sykdom, hjerneslag, makuladegenerasjon og andre aldersrelaterte sykdommer.

Hva er tegn på mangel?

Vitamin A-mangel er heldigvis sjelden i industrialiserte nasjoner, men er altfor vanlig i utviklingsland, der det er den viktigste årsaken til forebyggbar blindhet hos barn i henhold til Verdens helseorganisasjon. Indikatorer inkluderer nattblindhet, håravfall, hudirritasjon og tørre eller betent øyne. Diagnosen betraktes vanligvis ved utseendet av kliniske indikatorer, og blodprøver for vitamin A-mangel kan utføres.

Hvor mye og hva slags trenger en voksen?

National Institutes of Health anbefaler at voksne menn inkluderer 3000 IE og voksne kvinner inkluderer 2310 IE av beta-karoten i dietten. anbefaler ikke å ta isolert beta-karoten som kosttilskudd, men anbefaler i stedet å ta 15.000 IE blandede karotenoider per dag for voksne og barn over 13 år, som inkluderer den ovennevnte IE-dosen av beta-karoten. Formelen han anbefaler inneholder en blanding av karotener, inkludert beta-karoten, alfa-karoten, lycopen, astaxanthin, lutein og zeaxanthin.

Hvor mye trenger et barn?

National Institutes of Health anbefaler følgende beta-karoten doser: 1.320 for spedbarn 0-6 måneder; 1.650 IE for spedbarn 7-12 måneder; 1000 IE for barn i alderen 1-3; 1.320 IE for barn i alderen 4-8; 2.000 IE for barn 9-13. Som med voksne, anbefaler ikke at barn tar isolert beta-karoten som kosttilskudd, men anbefaler at de tar 5000 IE blandede karotenoider som en del av deres daglige multivitamin. Foreldre bør konsultere barnets barnelege før du begynner kosttilskudd.

Hvordan får du nok fra mat?

Den viktigste diettkilden til beta-karoten er frukt og grønnsaker som gulrøtter, yams, spinat og kale. Faktisk inneholder en kopp rå gulrøtter 9, 135 mg beta-karoten. Siden beta-karoten er bare en av de mange gunstige karotenoider, er det viktig å spise et bredt utvalg av ferske råvarer for å få et bredt spekter av disse viktige næringsstoffene i dietten.

Er det noen risiko forbundet med for mye?

Den hyppigst rapporterte bivirkningen ved å konsumere store mengder beta-karoten, oftest fra gulrøtter, og oftest sett hos spedbarn, er en guling av huden kalt karotenemi. Selv om det er ufarlig, er det viktig å skille det fra gulsott, en guling av huden som kan tyde på et alvorlig underliggende helseproblem. Røykerne, tidligere røykere og de som er utsatt for asbest, kan ha økt risiko for lungekreft fra å supplere med isolert beta-karoten. Til tross for den mulige lenken, er det fortsatt gunstig for disse individene å konsumere grønnsaker og frukt som er rike på beta-karoten.

Er det noen andre spesielle hensyn?

  • Den vietnamesiske frukten kjent som gac og rå palmeolje har det høyeste innholdet av beta-karoten per unse.
  • Barn som blir introdusert til baby mat blir ofte gitt produkter som inneholder gulrøtter og kan innta nok beta-karoten til å forårsake karotenemi.
  • Røykerne, tidligere røykere og de som er utsatt for asbest, må huske på mulig økt risiko for lungekreft - snakk med legen din om regelmessige undersøkelser. Denne forsiktigheten gjelder primært for tilskudd med isolerte beta-karoten - å spise karoten-rik mat ser ut til å være trygt.

Oppdatert av:, og Brian Becker, MD, den 7. september 2012.