Basil Basics

BALDI'S BASICS: THE MUSICAL [by Random Encounters] (Kan 2019).

Anonim

Jeg skal spekulere, og foreslå at basilikum kan være den mest populære urten i hagen. Dens søte, aromatiske blader har både en distinkt karakter og subtile smak som kommer gjennom enten tørket, kokt, frosset eller friskt. Bare en liten berøring til anlegget, og den frigjør sin forfriskende duft i luften. Min venn går ut av hennes hender gjennom hennes potte basilikum, mens hun snakker på verandaen og puster så ofte for å puste dypt.

Selv om gresshopper synes å like det, er det en problemfri plante å vokse i en pott eller i solrik stilling i hagen. Det virkelige argumentet for å dyrke din egen basilikum er ikke hvor lett det er, men det rene antallet basilikum som du kan få hvis du starter ditt eget frø.

Basil, Ocimum arter, er en flott plante å vokse i containere. Den kan holdes i en lys, varm vinduskar på kjøkkenet for enkel tilgang. Jeg starter frøene mine et par måneder før den siste frosten. Noen er transplantert i hagen og andre er plantet i gryter som jeg gir bort til vennene mine. Når tomatplanter går i bakken, sprinkler jeg alltid noen basilikumfrø i nærheten fordi de går så godt sammen. De unge tomatene blir vannet til de er godt etablert og overskytende vann går til basilikumet. Basil liker også å være beskyttet mot for mye sol, slik at tomatplanten nyanser basilikumet.

Selv om frøene er enkle å spire, vokser basilikum sakte i kjøligere temperaturer. Når de lange, varme sommerdagerene slår av bladene, vær ikke redd for å begynne å høste nok til å krysse dine retter. Å dyrke det i økologisk pottejord i containere eller en godt kompostert hageseng er de eneste kravene.

En moden, storbladet plante gir nok basilikum for et par batcher av pesto. Et halvt dusin eller så planter vil bære nok til frisk bruk og tørking. Klemming av den voksende spissen når planten er seks til åtte inches høy vil fremme en bushier vane og øke anleggets produktivitet. Klemming av de tidligste blomsterknoppene kan litt forlenge levetiden til basilikumbladene, hvis smak sies å være mest intense like før de hvite blomstene åpner på spissen.

Uunngåelig vil planten din blomstre og gå til frø. Innsamling av basilikumfrø er en av mine favoritthagearbeid. Jeg vet om ingen søtere lukt enn den av tørrfrøbøttene. Faktisk er lukten så lik den av Fruit Stripe tyggegummi som den sender meg på en lyktig minne tur ned de svakt opplyste gangene i det gamle A & P Supermarket.

Det finnes flere varianter av basilikum. Tretti til 40 varianter eller mer finnes ofte i forskjellige frøkataloger. Nye varianter dukker opp hvert år. Selv om italienerne en gang produserte de fleste av de nye kultivarene, har den siste interessen for basilikum forårsaket tillegg av nyere varianter fra steder som ikke tradisjonelt er forbundet med basilikum, som Amerika. Jeg vokser vanligvis en type søt basilikum, Ocicum basilicum, solgt som Salat Leaf Basil. Som navnet antyder, har det store, lyse grønne blader og konsistent god smak gjennom hele sesongen. Nylige kultivarer som legges til vanlig tilgjengelig lager inkluderer sitron, lime, anis og kanel smaksatt basilikum. Thai, Siam, hellig og lilla basilikum er også veldig velsmakende. Jeg har vokst så mange forskjellige basilikum at jeg nå vokser Salad Leaf for produktiviteten hvert år og andre varianter for å legge til dybde og interesse for hagen.

Selv om basilikum hovedsakelig brukes som krydder, har den en rik medisinsk historie. Det sies å fungere godt som fordøyelseshjelp og beroligende, så vel som for behandling av hodepine og migrene. Kinesisk medisin sysselsetter basilikum for å behandle tarm-, nyre- og sirkulasjonsproblemer. Det har også blitt brukt som et antiseptisk middel. Selv om den inneholder vitaminer og mineraler, betyr den tradisjonelle medisinske rollen og den vanligste bruken som smaksstoff, at den bare vil gi beskjedne mengder kalium, kalsium, vitamin C, jern, fosfor, magnesium og vitamin A pr.

Basil kan også fungere som en leksjon i behovet for mildhet i livet. "Jeg ber din høyhet merke dette nysgjerrige urtet: Berør det, men lett, sløk det mildt, herre, og det gir en lukt søt og sjelden; Men knus det hardt og du vil gjøre en duft De fleste ubehagelige, "påpekte 1900-tallet folkloristen Charles Godfrey Leland. Hvis basilikum kan lære oss alle å røre i stedet for å knuse, vil det ha oppnådd en æret posisjon i enhver hage.

Av Jace Mortensen, Guest Commentator
Nyheter

Les mer tips, oppskrifter og innsikt på et bredt spekter av temaer herfra.

poteter

Matlaging med Basil

amaryllis

Gulrøtter

Babymais