Bygg og grønnsaksuppe

Our Miss Brooks: Convict / The Moving Van / The Butcher / Former Student Visits (Kan 2019).

Anonim

Ernæring

Serverer 6

Næringsstoffer per servering
Kalorier: 202, 6
Protein: 6, 6 gram
Fett: 5, 1 gram
Mettet fett: 0, 5 gram
Monounsat Fett: 2, 6 gram
Polyunsatfett: 1, 7 gram
Karbohydrat: 33, 7 gram
Fiber: 4, 6 gram
Kolesterol: 0, 0 mg
Vitamin A: 3, 465, 2 IE
Vitamin E: 0, 9 mg / IE
Vitamin C: 4, 5 mg
Kalsium: 36, 7 mg
Magnesium: 40, 1 mg

Byg gjør denne oppskriften til en sunn, gammeldags og hjertelig suppe som du vil være sikker på å nyte!

Byg har blitt dyrket siden steinalderen og ble gjært for å lage øl kort tid etter. Folkemedisin foreskrev bruken av byggevann som tonic under konvalescens. "Pearl" bygg er navnet på kornet når det er blitt polert, etter at skinken og klitten er fjernet. Det er skjemaet som oftest brukes i supper. Nyt denne sunn, gammeldags, hjertelig suppe!

Mat som medisin
Byg er høy i sunne karbohydrater, har en moderat mengde protein, og inneholder kalsium, fosfor og B-vitaminer. Med vekt på grønnsaker og fravær av kjøtt, er denne suppe en naturlig passform for de som ønsker å fremme hjertes helse.

ingredienser

3/4 kopp perle byg
11 kopper vegetabilsk lager (se oppskrift på stekt vegetabilsk suppe)
2 ss ekstra virgin olivenolje
1 1/2 kopper hakket løk
1 kopp hakket gulrøtter
1/2 kopp hakket selleri
1 kopp tynt skiver sopp
Salt til smak
1/2 bun persille

Bruksanvisning

1. I en gryte, kombinere byg og 3 kopper vegetabilsk lager. Kok over middels varme, deksel og kok i 1 time, eller til væsken er absorbert.

2. I mellomtiden varme opp olivenoljen i en stor gryte og legg til løk, gulrøtter, selleri og sopp. Dekk og kok grønnsakene i ca 5 minutter, til de begynner å myke.

3. Tilsett resten av grønnsaksbeholderen og simer 30 minutter, dekket.

4. Legg byget og kok 5 minutter mer. Tilsett salt til smak og ladle i boller. Serveres garnert med hakkede friske persille.

Ønsker du mer sunne, deilige oppskrifter? Bli med på Healthy Aging online guide for tilgang til hundrevis av antiinflammatoriske oppskrifter og våre eksklusive spisesteder. Registrer deg i dag og få 14 dager gratis!