Er matpakker giftig?

Gutten med matboksen er sett av over 100 millioner verden over (Kan 2019).

Anonim

Hva er dette jeg hører om forurensninger fra hurtigmat wrappers blir funnet i blodet?

- 28. januar 2011

Du refererer sannsynligvis til en studie fra University of Toronto som viser at kjemikalier som brukes til å linje søppelpapppakker og mikrobølge popcornposer (for å gjøre dem fettfattige) kan migrere til mat og bidra til kjemisk kontaminering av humant blod. Denne studien er ikke den første som ser på dette problemet.

Når forskere fra de amerikanske sentrene for sykdomskontroll og forebygging (CDC) målt nivåer av den kjemiske perfluoroktansyre (PFOA) i blodet på mer enn 2000 personer i alderen 12 og eldre i USA, fant de spor av forbindelsen i nesten alle testet.

I tillegg til bruk i fettfattig matinnpakning, brukes PFOA til å produsere Teflon og andre flekk- og pinnefaste materialer, inkludert pizza-bokser. Dens tilstedeværelse i forbruksvarer har lenge vært et sikkerhetsproblem. I juni 2005 identifiserte et vitenskapelig rådgivende panel til det amerikanske miljøvernbyrået (EPA) PFOA som et "sannsynlig kreftfremkallende", men ga ingen konklusjoner om hvorvidt produkter som inneholder det, utgjør en kreftrisiko for mennesker. Dyrestudier har identifisert fire typer tumorer hos rotter og mus utsatt for PFOA.

Jeg har blitt spurt om farer som PFOA presenterer i foringen av mikrobølge popcornposer. Heldigvis bør det ikke lenger være noen bekymring i løpet av få år. I en 2009-avtale med US Environmental Protection Agency, vedtok åtte amerikanske selskaper, inkludert DuPont, å fjerne kjemikalien fra sine produkter (unntatt Teflon) innen 2015 og redusere produksjonsutslippene med 95 prosent i 2010.

Toronto-forskerne eksponerte rotter til polyfluoralkylfosfatestere (PAPs) et intermediært nedbrytingsprodukt av forbindelsene anvendt i junk food-emballasje. I tre uker etter eksponering spores de konsentrasjoner av både PAP og ytterligere sammenbruddsprodukter av denne kjemikalien (inkludert PFOA) i dyrenes blod. De brukte PAP-konsentrasjonene sett tidligere i humant blod og de som ble sett i rotter for å beregne human PFOA-eksponering fra PAP-metabolisme.

Forskerne bestemte seg for at noen av kjemikaliene som ble sett i blod, var fra hurtigmatinnpakningene, men de var ikke i stand til å avgjøre om dette var den eneste kilden til eksponering eller om pakkene var hovedkilden. Ifølge Miljø Arbeidsgruppen, en non-profit organisasjon som taler for miljøårsaker, er PFOA også funnet i produkter designet for å avstøte jord, fett og vann, inkludert tepper og møbler behandlinger; spray for lær, sko og andre klær; maling, rengjøringsprodukter og gulvvoks.

For å unngå mulige farer for mikrobølge-popcorn-poseforinger, kan du fly-popkjerner og smake dem, som jeg gjør, med litt tamari, litt næringsgær, hvitløkspulver og noen ganger cayennepepper. Du kan også unngå PFOA i junk food wrappers ved å unngå junk food, noe som ikke er bra for deg av mange andre grunner.