Antioxidant Berry-Walnut Muffins med havtornet Juice Glaze

Antioxidant Powerhouse Berry Blast Detox Smoothie! FullyRaw Vegan! (Kan 2019).

Anonim

Ernæring

Gjør 12 store muffins

Næringsstoffer per muffin:

Kalorier 37.1
Totalt Fett 2, 6 g
Mettet fett 0, 3 g
Flerumettet fett 1, 8 g
Enkelumettet fett 0, 4 g
Kolesterol 3, 9 mg
Natrium 2, 9 mg
Kalium 24, 2 mg
Total karbohydrat 2, 5 g
Kostfiber 0, 6g
Sukker 0, 8 g
Protein 1, 1g

Denne oppskriften er gjengitt på nytt med True Food: Seasonal, Sustainable, Simple, Pure .

Disse muffinsene, som er liberalt belagt med tørket bær og lys på sukker, er på våre brunsjmenyer.

En ekte matkjøkkenkake eksklusiv! Uttrykket antioksidant er ikke vanlig på restaurantmenyer, men det ser ut flere ganger på vårt, og våre gjester har svart positivt. Disse muffinsene, som er liberalt belagt med tørket bær og lys på sukker, er på våre brunsjmenyer. Legg dem til din også. De er laget med stav, en gammel hvetestamme som er rikere på næringsstoffer enn mel av moderne hvete. En liten havtornsjuice gir glasuret en karakteristisk tang.

ingredienser

Berry-Walnut Muffins
1 1/4 kopp spelt mel
1 1/3 kopper malt mørk linemel
2/3 kopp fordampet rørsukker
1 ss bakepulver
2 teskjeer kanel
1 1/2 ts bakke muskatnøtt
3 store egg
1 3/4 kopper vanlig soyamelk
1 kopp friske eller frosne blåbær
3/4 kopp usøtet tørket tranebær
1 kopp grovhakkede valnøtter

Sea Buckthorn Juice Glaze
1 ss havtorn juice
1/2 kopp konditorer 'sukker
1/2 av en hvit hvit

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 325 ° F. Lett olje en 12-kopps muffinpanne eller to 6-kopps mini-Bundt-panner med utpresset canolaolje eller linje med papirforinger.
  2. I en stor bolle, visp sammen stavet mel, linemel, sukker, bakepulver, kanel og muskatmos.
  3. I en separat bolle, visp eggene. Visp i soya melk. Tilsett de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene, bland inntil bare kombinert. Brett inn blåbær, tranebær og valnøtter. Le røret hviler i 30 minutter.
  4. Fyll hver muffinkopp tre fjerdedeler full. Bake i 15 til 20 minutter eller til tannpirken kommer ut ren når den er satt inn i midten av en muffin.
  5. Mens muffins bake, gjør glasur. I en liten bolle, visp sammen alle Glaze ingrediensene.
  6. Kjøl muffinsene i pannen i 10 minutter på et ledningsstativ. Vri muffins ut av pannen for å avkjøle helt, og drikk på glasuret.