Antibiotika og arsenik hos kyllinger?

Our Miss Brooks: English Test / First Aid Course / Tries to Forget / Wins a Man's Suit (Kan 2019).

Anonim

Først lærte vi om rosa slim i kjøtt, og nå er det antibiotika, arsen og andre ting i kyllinger. Hvor usunn tror du alle disse tilsetningsstoffene er for menneskene som til slutt spiser kyllingene?

- 24. juli 2012

De unaturlige metodene som brukes til å heve husdyr bestemt til middagstallerken er virkelig bekymringsfulle. Her er litt bakgrunn: Forskere fra Johns Hopkins og Arizona State University satt ut for å teste for antibiotika hos kyllinger. Men etterforskerne forklarte at siden det kostet ikke mer å se etter andre kjemikalier, gjorde de det også. Den første overraskelsen var oppdagelsen av fluorokinoloner, en klasse antibiotika, inkludert Cipro, i prøver av fjærmel, et produkt laget av kyllingfjær som rutinemessig legges til å mate til kylling, svin, storfe og fisk. FDA forbød bruk av disse antibiotika i fjærfeproduksjon i 2005, hovedsakelig fordi de kan akselerere utviklingen av antibiotikaresistens i bakterier som kan være svært skadelig for menneskers helse og allerede gjør store skader. Ifølge den smittsomme sykdomsforeningen i Amerika dreper bare én organisme - methicillinresistent Staphylococcus aureus (MRSA) flere amerikanere hvert år enn emfysem, HIV / AIDS, Parkinsons sykdom og homicider kombinert.

Antibiotika legges til kylling, ikke å behandle sykdommer i fuglene, men for å få dem til å vokse raskere. Forskerne fant at alle 12 prøver av fjærmåltid de testet, hadde rester av mellom to og 10 antibiotika. Måltidet inneholdt også acetaminofen (den aktive ingrediensen i Tylenol); et antihistamin som er den aktive ingrediensen i Benadryl; fluoksetin, et antidepressivt middel som brukes i Prozac; og koffein, så vel som arsenet du spurte om.

Tilsynelatende legges Benadryl til kyllingefôr for å redusere stress og angst hos fuglene, noe som kan bremse veksten og gjøre kjøttet tøffere. Koffein er lagt for å holde fuglene våken, slik at de kan spise mer.

Arsenet som finnes i kyllinger, kommer fra et stoff som heter roxarson, legges til fôr for å bekjempe parasitter og for å gjøre kjøtt rosa og mer klumpete. Den 9. april 2012 Washington Post rapporterte at Maryland legislature hadde stemt for å forby bruk av tilsetningsstoffer som inneholder arsen i kylling, den første staten å gjøre det. (Maryland er den 10. største produsenten av kjøttkyllinger i USA) Posten bemerket at Perdue sluttet å bruke arseniksilteadditivet år siden, og at McDonalds ikke tillater sine leverandører å bruke den. Produktet er også utestengt i Canada og EU. I 2011 testet FDA 100 kyllinger ved å gi dem fôr som inneholder roxarson. Halvparten av fuglene viste senere spor av uorganisk arsen, et kjent kreftfremkallende middel, i deres lever.

Jeg spiser ikke kylling, men hvis du gjør det, vil jeg passere et sitat fra en New York Times- kolonne på studiens funn. Spurt om maten han kjøper til sin egen familie, svarte Keeve E. Nachman, Ph.D., medforfatter av Hopkins-studien, "Vi kjøper økologisk."