Anti-Inflammatory Diet: En Weil Food Pyramid?

Why Should We Eat An Anti-Inflammatory Diet? | Andrew Weil, M.D. (Kan 2019).

Anonim

Jeg vil prøve din anti-inflammatorisk diett, men jeg er ikke sikker på hvor mange porsjoner av hver type mat som er ønskelige. Kan du gi spesifikke instruksjoner?

- 8. august 2017

Du finner en oppdatert versjon av min anti-inflammatoriske diettmatpyramid her, som jeg tror vil svare på de fleste spørsmålene dine. Som du vet, er denne dietten designet for å forhindre kronisk betennelse som bidrar til utviklingen av hjertesykdom, kreft, Alzheimers og Parkinsons sykdommer og andre aldersrelaterte sykdommer. Det er også en hjørnestein i behandling av inflammatoriske tilstander og autoimmune sykdommer som revmatoid artritt og lupus.

I tillegg til å redusere betennelse, gir dietten stabil energi og rikelig med vitaminer, mineraler, essensielle fettsyrer og kostfiber. Hvis du trenger å gå ned i vekt, kan det også hjelpe med det, men dietten er ikke ment som en kortsiktig plan for vekttap. Snarere er det en måte å velge og forberede mat basert på vitenskapelig forskning som kan hjelpe deg med å oppnå og opprettholde optimal helse over hele livet ditt. Det første og viktigste trinnet er å eliminere raffinerte, bearbeidede og produserte matvarer, inkludert hurtigmat.

Når du ser på pyramiden, ser du at den inneholder et bredt utvalg av matvarer, alt fra mange friske grønnsaker og frukt til sunne fettstoffer og proteiner. Kostholdet ble designet med smak og helse i tankene. Den inneholder olivenolje, urter og krydder, kokte asiatiske sopp (som shiitake, enoki og maitake), samt mørk sjokolade som en søt godbit. Du spiser tre til fem halvkuppede porsjoner av hele og sprukne korn, som ris, quinoa og stålkutt havre, pluss en til to halvkuppede porsjoner av bønner og belgfrukter, inkludert linser, sorte øyne og kikærter.Du får fem til syv porsjoner sunne fettstoffer, hovedsakelig ekstra jomfruoliven. (En porsjon er lik en teskje olje, to valnøtter, en spiseskje ferskfrø linfrø eller en unse avokado.)

Du får mye protein, i tillegg til omega-3 fettsyrer fra to til seks 4-ounce portioner av vill Alaskan laks, sild, sardiner og Alaskan svart torsk (sablefish). Andre kilder til protein inkluderer ett til to omega-3 berikede egg per uke, høy kvalitet ost (en unse er en servering), yoghurt og sporadisk magert kjøtt.

For drikkevarer anbefaler jeg to til fire kopper hvit, grønn eller oolong te daglig. Hvis du drikker alkohol, vær så snill å ha et glass eller to økologisk rødvin daglig.

Du kan lære mer om de matvalgene du kan nyte ved å få tilgang til den interaktive versjonen av min Anti-Inflammatory Diet Pyramid. Vær eventyrlystne og prøv mat som kan være ny for deg som Anasazi bønner, sjøgrønnsaker og bønne-trådnudler. Godt spising og god helse!

Les mer tips, oppskrifter og innsikt på et bredt spekter av temaer herfra.

Kan korn forårsake betennelse?

Redusere hele kroppen betennelse?