En Apple en dag?

APPLE KIJKT NAAR ONS! ? VLOGMAS DAG 20 (Kan 2019).

Anonim

Noen fortalte meg nylig at noen epler er bedre for deg enn andre. Det hørtes ganske langt hentet. Vet du om det er sant? Hvis ja, hva er de beste eplene?

- 31. oktober 2005

Faktisk synes noen typer epler å være bedre for helsen din enn andre, i det minste ifølge en nylig publisert studie av et team av kanadiske forskere. De sammenlignet åtte forskjellige varianter av epler for å se hvilke som var høyest i antioxidantaktivitet.

Forskerne fant at polyfenoler, forbindelser som er den viktigste kilden til antioksidanter i epler, er fem ganger mer prevalente i eplehud enn i kjøttet. Av de åtte typene epler som studeres, er de to som gir mest antioksidanter, den røde delikate og nordlige spion, med Ida Red som kommer i tredje. Den apple typen som tilbyr minst i veien for antioksidant aktivitet var Empire (Red Delicious hadde to ganger antioksidant kraft som imperium). Forskerne fant at mens Northern Spy epler hadde færre polyfenoler i huden enn Red Delicious, hadde de dobbelt så mye i kjøttet.

De andre eplene som ble studert, omfattet McIntosh, Cortland, Golden Delicious og Mutsu. Alle var fra samme gård i Ontario. Studien ble publisert i 29 juni 2005 utgaven av Journal of Agriculture and Food Chemistry.

I tillegg til de antioksidanter de gir, er epler en god kilde til løselig fiber, noe som kan bidra til å redusere LDL ("dårlig") kolesterol, og de faller lite på den glykemiske indeksen. De antioksidanter de inneholder, gir beskyttelse mot både hjertesykdom og kreft. Faktisk viste en studie i Finland som inkluderte 10.000 menn at de som spiste de fleste epler, hadde mindre enn halvparten av risikoen for lungekreft enn de som spiste de minste eplene eller ingen i det hele tatt. Studien ble publisert i 1. august 1997 utgaven av American Journal of Epidemiology.

Uansett hva slags eple du foretrekker, oppfordrer jeg deg til å lete etter økologisk dyrket. Hvis du ikke finner organiske varianter, skrell eplene du spiser. Det er bedre å savne noen antioksidanter enn å konsumere rester av plantevernmidler. Du får rikelig med antioksidanter hvis du inkluderer et utvalg av frisk frukt og grønnsaker i kostholdet ditt.