Påvirker balansen mellom omega-3 og omega-6?

Zeitgeist Moving Forward [Full Movie][2011] (Kan 2019).

Anonim

Hvordan påvirker baljolje / boreolje balansen mellom omega-6 og omega-3 oljer? Skal omega-6 fra disse kildene tas i betraktning sammen med alle vegetabilske oljer og andre kilder til omega-6 oljer som er så utbredt i den typiske amerikanske dietten?

- 16. mai 2008

Omega-3 og omega-6 er essensielle fettsyrer - det betyr at vi ikke kan lage dem på egen hånd og må skaffe dem fra kostholdet vårt. Begge er flerumettede fettsyrer, selv om de avviker fra hverandre i kjemisk struktur. Moderne dietter inneholder få omega-3 kilder, hovedsakelig fett av kaldvannsfisk som laks, sardiner, sild, makrell, svart torsk og blåbær. Valnøtter og linfrø inneholder en forløper omega-3, alfa-linolensyre (ALA). Det er to kritiske omega-3-er: eikosapentaensyre (EPA) og docosahexaenoic (DHA), som er byggesteinene for hormoner som styrer immunfunksjon, blodpropp og cellevekst, samt komponenter i cellemembraner.

Omega-3 er rikelig i dietter av uforbehandlet mat og hvor beiter dyr spiser gress. I motsetning til dagens vestlige kosthold overbelaster vi oss med omega-6s, hovedsakelig i oljer hentet fra frø og nøtter, og fra kjøtt av dyr som er matet korn. Raffinerte vegetabilske oljer, slik som soyaolje, brukes i hurtigmat, de fleste matvarer, kaker, kjeks og søtsaker.

Kroppen konstruerer også hormoner fra omega 6 fettsyrer. Disse har en tendens til å øke betennelse (en viktig komponent i immunresponsen), blodpropper og celleproliferasjon, mens hormoner fra omega-3-fettsyrer har motsatt effekt. Begge typer hormoner må være i balanse for å opprettholde optimal helse. Mange ernæringseksperter mener at før vi stole så mye på bearbeidede matvarer, forbruker mennesker omega-3 og omega-6 fettsyrer i omtrent like store mengder, men i dag får de fleste nordamerikere og europeer seg for mange omega-6s og ikke nok omega-3s.Denne ubalansen kan forklare økningen av astma, koronar hjertesykdom, mange former for kreft, autoimmunitet og neurodegenerative sykdommer, som alle antas å stamme av betennelse i kroppen.

Borageolje, solbærolje (og kvelden primroseolje) er naturlige kilder til en fettsyre som kalles GLA ( gammalinolensyre ), en omega-6 fett som er svært vanskelig å komme med i dietten. Omega-6 som følger med disse kosttilskuddene, er imidlertid ubetydelig i forhold til mengdene vi oppnår fra kostholdskilder, og bør ikke påvirke omega-6 / omega-3-balansen. GLA er et effektivt antiinflammatorisk middel som jeg anbefaler for leddgikt, autoimmune lidelser, premenstruelt syndrom og for sunn vekst av hud, hår og negler. (Forresten, jeg anbefaler vanligvis ikke borolje, fordi den kan inneholde pyrroldizidinalkaloider, forbindelser som kan skade leveren.) Dosen av primroseolje eller svartbærolje er 500 mg to ganger daglig.